UNE RECETTE DÉLICIEUSE QUE L'ON NE PEUT PAS RATER

Ingrédients :

- 3 blancs de poulet

- 100 grs de lardons fumés

- 1 oignon

-1 bouillon cube de volaille

-2 cuil à soupe de concentré de tomates

- 50 grs d'olives noires

- 250 grs de papillons

- 20 grs de beurre

sel - poivre

Faite cuire les papillons dans un casserole d'eau salée à ébulition, el dente.

Couper les blancs de poulet en petits cubes. Eplucher et couper l'oignon en petits dés.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre. Ajouter les dés de poulet et faites les dorer sur toutes les faces. Ajouter les dés d'oignons et

les lardons. Faites revenir quelques minutes.

Ajouter le concentré de tomates, émietter le bouillon cube et ajouter 10 cl d'eau. Puis ajouter les olives. Poivrer. Ne saler pas car les lardons le sont déjà ainsi que le bouillon cube.

Vous pourrez toujours rectifier l'assaisonnement.

Laisser cuire à feu doux 10 minutes à découvert. Surveiller la cuisson et remuer souvent. Egoutter les pâtes, ajouter une noix de beurre, mélanger, saler,

poivrer.

 On peut remplacer le poulet par des blancs de dinde. 

Vous pouvez servir dans des verrines ou des petites cocottes individuelles. Mettre alors les pâtes et les recouvrir de poulet aux olives.