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| Emincé de dinde à la Sicilienne |
| Jeudi, 25 Novembre 2010 11:26 | ||||||
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Simple, bon, et pas cher INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 oignons - 3 courgettes - 2 poivrons rouges - 1 tomate - 2 gousses d'ail - 750 grs de filet de dinde ou de poulet - 1 cuillère à café de maïzena - 20 cl de jus de tomates - 25 cl de bouillon de poule - 80 grs d'olives vertes - 4 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre.
Emincer les oignons en fines lamelles. Détailler les poivrons, et les courgettes en lanières. Couper la tomate en quartiers. Peler et hacher les gousses d'ail. Emincer le poulet ou la dinde. Saler, poivrer et rouler dans la maïzena. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir la viande 2/3 minutes à feu moyen. Ajouter le jus de tomate et le bouillon de poule ainsi que les olives vertes. Saler, poivrer. et laisser cuire 10 minutes. Servir accompagné de spaghettis.
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